Rezepte : Mandelmus und Nussbutter!

Ich wurde mehrere Male gefragt, wie ich mein Mandelmus mache. Ich habe seit langem die Butter durch Mandelmus ersetzt, und als es immer teurer wurde, habe ich angefangen, es selbst zu machen.
Mittlerweile habe ich mich auch gezwungen, Erdnussbutter zu mögen (bin ich die Einzige, die sich zwingt, Sachen zu mögen, nur weil das geil ist? 😅) , und ich habe Cashewbutter endeckt. Cashewbutter ist total hilfreich in Kartoffelpuree, wenn Ihr es mit Sojamilch macht. Die Butter kaschiert den Geshmack von der Sojamilch, und man glaubt, dass es ein "normales" Kartoffelpuree ist.

Hier nun die Rezepte von diesen drei Köstlichkeiten, die Ihr auch mit anderen Nüssen ausprobieren könnt. Diese Pürees werden an Stelle normaler Butter verwendet, auf Brot, beim Kochen, wie ich es vorher gesagt habe, oder in Smoothies. Sie sind eine Quelle von Magnesium und pflanzlichen Proteinen.
Das einzige, das Ihr umbedingt braucht, is ein robustes Mixgerät. Wir haben einen Magimix zu Hause...

Mandelmus:

Zutaten:

-Mandeln (bio wenn möglich) (500 - 700gr, das hängt von der Grösse des Mixgerätes ab)

-das war's! 

Um anzufangen, heize den Ofen auf 180°C vor, und gebe die Mandeln auf ein Backblech. Wenn der Ofen heiss ist, gebe die Mandeln für 10min hinein.
Danach müssen sie etwas abkühlen und können dann im Mixgerät püriert werden. Am Anfang werden die Mandeln zu Puder, dann bilden sie eine dicke Masse und werden schliesslich zu einem Püree. Das Ganze dauert ca. 10 Minuten.
Das Mandelmus wird mehr oder weniger cremig, je nachdem wia lange man es am Ende noch mixt.

Erdnuss- und Cashewbutter :

Zutaten:

-Cashewnüsse

-nicht gesalzene Erdnüsse

Diesmal, brauchst du nicht mal die Nüsse zu grillen, einfach in das Mixgerät geben, und darauf warten, dass der Zauber funktioniert (oder eher die Chimie...).

Guten Appetit!

Mafral